Tumis Gendot

Oseng gendot atau genjer memang sangat populer tahun 60-an di Ciamis. Memang tumis genjer atau gendot lebih enak kalau dicampur oncom, terus airnya agak banyak dan makannya panas-panas dikuahkan ke nasi dan sedikit agak pedas wah.. bakal lupa daratan.

Ada lagu berbahasa jawa judulnya “Genjer-genjer” tembangnya tak kalah dengan rasa osengnya, enak. Setelah peristiwa G30S lagu tersebut rada “tabu” dinyanyikan, karena katanya itu nyanyiannya pemberontak G30S sewaktu “genjer” (genjot jenderal).

Anda tahu bukan? beberapa sayuran sudah dijual dan dipetik selagi kecil malah disebutnya baby, misal baby jagung, baby buncis, bahkan baby labu siam. Ada juga di Bogor yang menjual goreng baby ikan, ikan masih ukuran orok digoreng kering enak juga!

Kembali ke genjer atau gendot itu, jika masih kecil boleh juga disebut baby gendot bukan? Nanti dulu, itu bisa dimakan mentah tapi setelan coelannya harus sambal parutan kelapa muda yang pedas dan terasa kencurnya.

Mau tahu selengkapnya lihat sumbernya

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s